闪烁其辞,汉语成语,拼音是shǎn shuò qí cí,意思指说话吞吞吐吐,不肯透露真相或回避要害问题。出自《阅微草堂笔记》。 成语用法 
腐竹木耳凉拌的做法 凉拌木耳的做法
1、可以把腐竹和黑木耳一起放大盘中用清水浸泡4-5个小时左右,有这个时间才能把腐竹里外都泡软,如果赶时间的话可以用30度左右的温水来浸泡,用温水大概只要2个小时左右,但是要注意的是用温水,而不是用开水,如果用开水的话容易导致腐竹的营养流失,
1、可以把腐竹和黑木耳一起放大盘中用清水浸泡4-5个小时左右,有这个时间才能把腐竹里外都泡软,如果赶时间的话可以用30度左右的温水来浸泡,用温水大概只要2个小时左右,但是要注意的是用温水,而不是用开水,如果用开水的话容易导致腐竹的营养流失,而且泡发的效果也不好。
2、如果想加速泡发好的话可以放蒸锅上蒸上5分钟,然后再用清水浸泡半个小时即可完全泡软,但是黑木耳不能蒸,所以还是老实做人,乖乖地把腐竹和黑木耳一起用清水泡发4-5个小时吧!泡好后把腐竹切成3-4厘米左右的小段备用。
3、在泡发腐竹的时候可以先烧一壶开水,然后倒出纳凉成凉白开,因为腐竹和黑木耳焯水后要过凉水冷却,如果用自来水的话,肠胃不好的人会够呛。如果有矿泉水或者纯净水的也可以,总之不要用自来水就行。
4、黑木耳泡发后其表面的灰尘和杂质就很容易清洗干净了,只要轻轻地搓洗几下就可以,然后把有老根的掐去,大朵一点的撕成小朵备用。
5、黄瓜清洗干净后把头尾切去一小节,然后用刀面把黄瓜拍裂,黄瓜裂开后把中间的瓤去掉,因为中间的瓤含水量很大,也不好吃,所以要去掉,然后把黄瓜也切成和腐竹一样的长短备用。黄瓜为什么要先拍裂呢?就不能直接切开吗?我的回答是当然可以直接切开,但是用刀拍裂的黄瓜不会像用刀切的那样平整,要知道黄瓜比较光滑,不好入味,而拍出来的黄瓜是不规则的裂纹,这样的裂纹就更容易挂上料汁。
6、黄瓜切好后放入盘中,然后撒上一勺盐搅拌均匀腌制一下,加盐可以把黄瓜中的涩水杀出一部分来,这样吃起来的味道和口感都会更好。
7、蒜子切末,小米椒切成小圈备用,不喜欢吃辣的可以换成不辣的红辣椒来配色,或者不放辣椒都可以。
8、香菜清洗干净后切成2厘米左右的小段备用,不喜欢吃香菜的可以不放。
9、花生米自己炸或者买现成的都可以,没有的,或者不喜欢的也可以不放。
腐竹木耳凉拌的做法 扩展
1/5 腐竹、木耳用适量的清水泡发

2/5 泡发后切段和木耳一起焯水

3/5 木耳洗净,蒜捣成泥,芹菜切段

4/5 放入青红椒、芹菜,盐、白糖(看个人喜好可不放)和香油拌匀

5/5 拌匀装盘
腐竹木耳凉拌的做法 扩展
原料:水发木耳、水发腐竹、食用油、食盐、葱、生抽、香醋、姜、蒜末、小米椒圈。
做法步骤:
第1步、腐竹提前泡发。
第2步、木耳提前泡发。
第3步、木耳放入锅中烧水焯烫。
第4步、腐竹也焯烫一下。
第5步、准备葱姜蒜末和小米椒圈。
第6步、将葱姜蒜末和小米椒圈放入碗中,加入食盐。
第7步、加入生抽。
第8步、倒入香醋。
第9步、起锅烧油。
第10步、将热油淋在葱姜蒜末和小米椒圈上。
第11步、将焯烫好的食材放入碗中,调入酱料搅拌均匀即可。
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